F Future 未来への
U Unchanging 変わらぬ
K Kind 優しさの
K Keypoint 鍵は
O Ordinary 毎日の暮らしの中にある…
FUKKOのこだわり その１
健康な生活を送るために
健康な生活を送るために必要なことはいくつかありますが、まず食事を整えることがとても大切です。
毎日食べているものがどれほど体や私たちの心に影響を与えるかは、驚くほどです。
私たちは、体と心に良い影響を与える食べ物について、考察と実践を重ねてきました。
食べ物にはそれぞれ陰と陽の性質があり、その組み合わせが重要なのです。
バランスの取れた食を生活の中心におくことが、健康な生活を送るための基本です。
FUKKOでは、季節の移り変わりや旬の食材を大切に、その時に一番美味しいものを心がけて、調理しています。
FUKKOのこだわり その２
身体の内側からより綺麗に
美しい肌は何からつくられるのでしょうか。
遠回りのようですが、肌にとって食べ物、そして意外ですが腸の状態がとても大切なのです。
肌を綺麗にするには肌を形作っている細胞を活性化することが必要です。
そのための栄養を正しく吸収するには、腸を綺麗にすることが大切です。
でも、腸は外側からは見えません。ですから、腸のことを気にかけて生活している人はあまりいらっしゃらないでしょう。
まず、食物繊維を多く含む食物を摂ることを心がけましょう。それだけでも腸はだいぶ美しくなり、腸本来の機能を取り戻します。
そして、油を摂取する時に気をつけなければいけないことがあります。
体温で溶けにくい油脂は、腸での栄養の吸収を妨げます。
できればそういった油脂を避けて、体内で溶けやすい油を摂取する食生活を日々心がけましょう。
そうした食事を続ければ、徐々に細胞は美しく生まれ変わります。
FUKKOで作っているベジアン餃子やお弁当は、そうしたことにも気をつけて作っています。
FUKKOのこだわり その３
地元浜松産の食材を心がけて
昔は今のような流通システムはありませんから、私たちの祖先は自分たちの周囲の地域で獲れた物を食べていました。
海辺には海辺、山間部には山間部の食生活があったのです。
日本では、長い歴史の中で、祖先の知恵により様々な食の保存法、昔から伝えられる食べ合わせなどが生み出されてきました。
これらは、単なる因習ではなく、実は経験的な知恵が含まれた、今の私たちにも役立つ大切な情報なのです。
私たち人間も自然の一部です。
地域で採れるものをありがたくいただく、丁寧な生活を心がけていきたいものです。
FUKKOでは、浜松の地元で採れた食材を使用して、調理しています。
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