【エビのアヒージョ】パッとできるオシャレなおもてなし料理！

お客さんが来た時のおもてなし料理ってどんなものを作りますか？

やっぱりできるだけパッとできて見栄えが良いものがいいですよね。

時間をかけた料理もいいですけど、忙しい生活を送っているとそうそう料理に時間をかけてもいられません。

それにおもてなしとなると、料理だけではなく掃除やセッティングも必要ですからね。

私は友達を呼んでワイワイやるのが好きなので、時々プチパーティーを開きます。

そのときは自分の手料理でもてなすようにしています。

みんなも持ち寄ってくれるし、結構豪華な食事になって楽しいです。

でも最近作る料理が決まってきてしまって・・・

みんなも喜んでくれているしそれでもいいんですけど、やっぱりちょっと新鮮さが欲しくて新しい料理に挑戦してみました。

それは前にお店で食べて美味しかったので、いつか作りたいと思っていたアヒージョです。

アヒージョとはスペイン料理の一つだのですが、ニンニクをいれたオリーブ油に魚介や野菜を入れて煮込んだ料理のことです。

お店で食べた時本当に美味しくて、ワインにもバツグンに合うし、最高に幸せだったので家で挑戦してみようとずっと思っていました。

エビのアヒージョのレシピ

レシピは意外に簡単だったので、エビのアヒージョを作ってみることにしました。

<作り方>

まずオリーブ油を２センチほど鍋に入れ、低温で熱します。

そこにニンニクのうすぎりを１かたまり分ほど入れ、ゆっくり加熱します。

ニンニクがうすいきつね色になったらチップスを取り出し、少し温度を上げてえびのからをあげます。

（ニンニクチップスはサラダの上にかけるとより美味しくオシャレになりますよ）

パリパリになったら取り出してください。

これは油にエビの風味を移すためですが、から揚げにしたエビの殻も一つのおつまみになるので、少し塩をしてテーブルに出してくださいね。

その後洗って背わたをとったエビを入れ塩やハーブで味を調え、少し加熱したら出来上がり！

あんまり加熱しすぎないのがポイントです。

いっしょにミニトマトやブロッコリーなどを入れても美味しいです。

このオリーブ油がなんと言っても美味しいので、油につけて食べる用のバッケトを用意するのをお忘れなく。

とっても簡単で見栄えもいいですし、バツグンに美味しいのでかなりオススメです。

でも我が家には直接加熱できる陶器のオシャレな器がなかったので、今度はまず器を買ってからオシャレにおもてなししたいと思っています。

ストレス解消でスペアリブ料理

週末はいつもインターネットで見られるレシピのサイトを見ながら凝った料理を作っています。

今回の週末も料理を作りました。

お料理をしていると無心になれるのですごいリフレッシュできるんですよね。

ストレスがあっても料理に没頭している時は忘れることができますし、料理をしながら自分の考えを整理する時間にすることもできます。

そのうえ後で美味しい料理を食べることができるんですから、こんなに良いことはありませんよね。

精神的健康と、身体的健康を同時に手に入れることができるんです。

先日は朝からスペアリブをタレに漬け込んで焼きました。

味がしっかりと染みていて美味しかったです。

一人でがっつり食べてしまいました。

スタミナ補給は十分です（笑）友人を家に招くときなどにまた作りたいと思います。

こうしたもてなし料理っていうんでしょうか、ちょっと豪華にみえるお料理をレシピに持っておくと便利ですよね。

友達と美味しいものを食べながらわいわい楽しんで、日々のストレスを発散したいです。